Caracoles limpios/recetas

Caracoles
Hola.
Pues si los has cogido del campo los caracoles del campo tendras que dejarlos por lo menos 1 semana vivos en un cacharro y alimentarlos con harina de semola para que suelten la tierra por lo menos asi es como yo he visto que lo hace mi madre.

Caracoles a lo gitano
se deja un dia tapado que expurguen al dia siguiente se pone en la candela cubierto con bastante agua se hierve se espuma se coje una muñequilla con especias surtidas cilantro comino pimienta y guindilla un poco de salypastillas de avecren se deja hervir asta que este tierno y se le echa hieba buena

Cocinar caracoles
Caracol no purgado, a más de uno se ha llevado.
Ya que pueden alimentarse de cualquier planta, también venenosa, es primordial aseurarse que han estado más de 5 dias sin comer nada. A esto se le llama la purga del caracol.
Vean la web <karacol.galeon.com>

La limpieza de estos
hola a todos/as a mi me salen buenisimos pero eso si cada vez que voy a hacerlos he de hecharle un vistazo a la receta aunke luego los haga a mi modo. Una vendedora de caracoles un dia en el mercado me dijo ke eso de meterlos con sal en la limpieza para ke suelten la baba no era una buena opcion y ke la gente esta confundida por ke la sal lo unico ke hace es irritarlos y es como cuando te cae algo dentro de un ojo y este al irritarse no para de llorar hasta ke al final puede crear un gran problema incluso para la vision y ke lo de las babas del caracol era igual y ke ellos la segregan mas cuando se les hiere y ke eso es lo ke les hace las sal (incluso cargarselos)asi ke lo mejor es ke ayunen y lavarlos bien pero fuera el ponerles sal.

Donde comprar caracoles
Hay una tienda Online Donde venden Caracoles para cocinar,
Son de 1 Calidad,También tienen recetas.Os lo digo por que yo almenos llevo buscando caracoles para comprar mucho tiempo y no encontraba en ningún sitio, hasta que he dado con esta tienda es www.compracaracoles.com