Ingredientes:boquerones que sean grandecitos,vinagre,perejil picado,ajo muy picado,sal y aceite de oliva
Los preparo asi: Limpiamos bien con agua fría hasta que no queden manchas de sangre, le quitamos la espina de en medio y lo ponemos como un filetito abierto. En un recipiente echamos el vinagre y la sal, mezclamos bien y a continuación ponemos los boquerones para que maceren. Suele ser suficiente con una 3 horas, el punto es cuando el boquerón se pone blanco, cuanto más tiempo estén en el vinagre, más fuertes están.
Para aliñarlos los ponemos en una fuente una capa de boquerones y les echamos por encima perejil, ajo muy picado y cubrimos con aceite de oliva. A continuación seguimos añadiendo los boquerones abiertos hasta que se acaben los boquerones.
En casa suelen gustarles mucho.
Besitoss!!
