Bizcocho de coco con nocilla

INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 vaso de aceite (yo utilicé el vaso de la olla)
- 2 vasos de azúcar.
- 2 vasos de harina.
- 1 yogur de coco
- 1 sobre de levadura
- 1 chorrito de anís (yo eché el tapón)
- coco rallado para adornar
- Nocilla

Yo lo hago todo en una jarra alta y ancha que utilizo para la mezcla de los bizcochos.

Echar, los 3 huevos batir bien con las varillas de la batidora y seguidamente añadir el azúcar. Batir un rato hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
Añadir el yogur y seguir batiendo. Y lo mismo con el yogur, y el anís.

Tamizar la harina con la levadura. Echarlo en la mezcla anterior y batir.

Engrasar la cubeta con mantequilla, yo hoy le puse el fondo de silicona.

Echar la mezcla y ahora con una cucharita echarle unos pegotitos de nocilla (a gusto del consumidor). Yo le eché 5 cucharadas, salteadas. Cerrar la olla y con la válvula abierta Menú Pastel 30 minutos.
Dejar reposar cuando haya terminado. Luego sacar la cubeta del cuerpo de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar.

Espolvorear coco rallado por encima.

Y ya tenéis un postre para el cafelito. ¡¡Qué os aproveche!!