las cantidades son al gusto
2 huevos
unas cuantas gambitas peladas
un poquito de pimiento rojo en tacos
cebolla en tacos
un chorrito de leche
unas pocas de acelgas
1 diente pequeño de ajo
un pizco de aceite
cojemos las gambitas , el pimento , la cebolla , el ajo machacado , las acelgas picadas , lo ponemos en un salte con el aceite dejamos que se haga bien , mientras tanto batimos los huevos , con el chorrito de leche pero ten cuidado solo un pizco , es para que se quede mas esponjosa la tortilla , una bes echo todo , escurrimo lo que pisimos al fuego bien , y reserbamos (para la tortilla de este modo le damos mejor sabor ) mesclamos todo bien , bolbemos a poner el salten al fuego , y ponemos lo que hemos reserbado del sofrito , ponemos la mescla y hacemos la tortilla yo lo suelo doblar un hacia el centro , pero la forma como quiera
saludos jessica
