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Rollitos de ternera con bacon y anchoas

Última respuesta: 24 de octubre de 2007 a las 13:47
24/10/07 a las 13:38

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

6 FILETES DE TERNERA DELGADOS
12 LONCHAS DE BACON FINAS
6 ANCHOAS EN ACEITE
1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA
1 CEBOLLA MEDIANA
UN VASO DE VINO BLANCO
2 VASSO DE AGUA
4 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA
1 HOJA DE LAUREL SAL Y PIMIENTA

ELABORACION

se ponen los filetes deternera en una tabla y se sazonan con sal y pimienta.
een caa filetew se ponen dos lonchas de bacon y en el centro una anchoa a lo largo, bien escurrido el aceite, y se enrolla cada filete para que tenga forma de un chorizo. se ata con una cuerda.
en una cacerola se pone el aceite a calentar y se dorarn los rollitos de ternera, una vez dorados, se reservan.
se pica la cebolla y se rehoga en ese aceite de la carne cuando dore se agrega la harina y se le dá unas vueltas se le añade el vino poco a poco (para que no haga grumos) y despues un vaso de agua y la hoja de laurel. se ponen los rollitos y se hecha el segundo vaso de agua hasta que queden cubiertos, se sazona un poco y se pone a cocer. cuando rompa el hervor se tapa y a fuego mediano se deja 1 hora y 1/4 .
se sacan los rollitos se les quita la cuerda y se colocan en una fuente. se cubren con la salsa previamente pasada con la batidora.BUEN PROVECHO A TOD@S.


Laura.

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24/10/07 a las 13:41

Mmmm
Suena bien.. pero los dejaré en rollitos de ternera con bacon.. jejeje.. las anchoas no me gustan mucho... soy sosa..

Pero por lo demás.. rico.. rico..

Besos

Raquel

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24/10/07 a las 13:47
En respuesta a

Mmmm
Suena bien.. pero los dejaré en rollitos de ternera con bacon.. jejeje.. las anchoas no me gustan mucho... soy sosa..

Pero por lo demás.. rico.. rico..

Besos

Raquel

Sin anchoa tambien esta buenissimo
SUSTITUYE LA ANCHOA POR UNA LONCHA DE QUESO Y TE MUERES DE GUSTO. :amour LO DE LA ANCHOA ES DEDICACION A JOSE.JEJEJE

BESOTES

Laura.

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