No consigo que el estofado de ternera me quede jugoso (eso dicen mis hijos) primero hago un sofrito, luego la carne enharinada, un vasito de vino tinto cuando se a consumido el vino añado el agua y lo llevo a ebullición.Despues voy añadiendo zanahoria,judias tiernas, alcachofa y por ultimo las patatas ¿ En que fallo ?
