Receta d pates d salmon, anchoas o alguno q este weno

los pedi pero los q m dieron fueron d higado d patoo cosa asi y la verdad esq no ha tenido mucha apreciacion en mi casa... kisiera otro tipo d pates...

Paté
PATÉ DE SALMÓN
INGREDIENTES

Para 4 Comensales

700 gr. de salmón troceado y sin espinas,
50 gr. de trufas,
120 gr. de pan de molde,
1 cebolla picada,
450 gr. de nata espesa muy fría,
20 gr. de mantequilla,
2 claras de huevo,
apio en polvo.

Rehogar la cebolla en la mantequilla, poner en un bol y añadir 400 gr. de salmón, las claras, 2 cucharadas de nata, el apio, el pan, sal y pimienta. Mezclar, tapar, reservar en la nevera y luego, reducir a puré. En frío, añadir el resto de la nata y la trufa picada. Poner la mitad del puré en una terrina, encima el salmón restante, y el resto del puré. Hornear al baño María a 160 C. 50 minutos.

Paté de Champiñón
Ingredientes
500 gramos de champiñones
1 cebolla grande
pan rallado
aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
sal
orégano
albahaca

Preparación

Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños.
Freírlo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva
Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo de limón.
En un recipiente lo batimos todo con la batidora eléctrica mientras vamos añadiendo pan rallado poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Dejar enfriar y servir untado en pan tostado.

Paté de aceitunas o olivas

Ingredientes para 300 gr. de paté:

200 gr. de aceitunas negras,
1 cebolla pequeña tierna,
1 pizca de romero fresco,
1 pizca de tomillo fresco,
sal,
2 dientes de ajo,
1 vasito de vino de aceite de oliva.

Metodo: Dejar en maceración las aceituna, junto con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada fina, el aceite y el romero. Dejarlo cuanto más tiempo mejor, mínimo tres horas. Luego sacar los huesos a las aceitunas y pasar todo por la picadora.
Hay que servirlo con tostadas

PATE DE ANCHOAS

(80)grs. de mantequilla
(1)taza de cafe no llena de leche
latas pequeñas de anchoas en aceite de g (3)
(1)terrina de queso crema

PONER EN LA BATIDORA: LAS ANCHOAS (ESCURRIDAS), LA MANTEQUILLA (BLANDA) Y LÑA LECHE. SE BATE Y CUANDO YA ESTE PICADO SE LE AÑADE EL QUESO Y SE BATE UN POCO MAS. SE ECHA EN CUENCOS Y SE DECORA CON TRES ANCHOAS PARTIDITAS MUY PEQUEÑAS QUE SE HAN RESERVADO.

Pate de salmón ahumado
Ingredientes

salmón ahumado 300 grs
manteca 125 grs
cebolla (pequeña) finamente picada 1
jugo de limón 2 cucharadas (de té)
mostaza (de Dijón) 1 cucharada
crema 2 Cucharadas
Tabasco cucharada
Alcaparras 1 cucharada

Preparación:

- Trabajar todos los ingredientes en la procesadora, previamente enfriar en el freezer el recipiente.


- Encender la procesadora trabajando la pasta con el pulsador, retirando con espátula de goma los restos de ingredientes que eventualmente quedan adheridos en el borde superior.


- Dar sólo 3 a 4 vueltas. Colocar la mezcla en aros.


- Refrigerar y decorar con gajos de limón, anillos de cebollas y alcaparras.


- Servir en tostadas o bien rodeado de hojas de endibias con una vinagreta.

- Guarnición: pan lácteo (cortado en finas rebanadas

Paté
PATÉ DE SALMÓN
INGREDIENTES

Para 4 Comensales

700 gr. de salmón troceado y sin espinas,
50 gr. de trufas,
120 gr. de pan de molde,
1 cebolla picada,
450 gr. de nata espesa muy fría,
20 gr. de mantequilla,
2 claras de huevo,
apio en polvo.

Rehogar la cebolla en la mantequilla, poner en un bol y añadir 400 gr. de salmón, las claras, 2 cucharadas de nata, el apio, el pan, sal y pimienta. Mezclar, tapar, reservar en la nevera y luego, reducir a puré. En frío, añadir el resto de la nata y la trufa picada. Poner la mitad del puré en una terrina, encima el salmón restante, y el resto del puré. Hornear al baño María a 160 C. 50 minutos.

Paté de Champiñón
Ingredientes
500 gramos de champiñones
1 cebolla grande
pan rallado
aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
sal
orégano
albahaca

Preparación

Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños.
Freírlo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva
Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo de limón.
En un recipiente lo batimos todo con la batidora eléctrica mientras vamos añadiendo pan rallado poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Dejar enfriar y servir untado en pan tostado.

Paté de aceitunas o olivas

Ingredientes para 300 gr. de paté:

200 gr. de aceitunas negras,
1 cebolla pequeña tierna,
1 pizca de romero fresco,
1 pizca de tomillo fresco,
sal,
2 dientes de ajo,
1 vasito de vino de aceite de oliva.

Metodo: Dejar en maceración las aceituna, junto con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada fina, el aceite y el romero. Dejarlo cuanto más tiempo mejor, mínimo tres horas. Luego sacar los huesos a las aceitunas y pasar todo por la picadora.
Hay que servirlo con tostadas

PATE DE ANCHOAS

(80)grs. de mantequilla
(1)taza de cafe no llena de leche
latas pequeñas de anchoas en aceite de g (3)
(1)terrina de queso crema

PONER EN LA BATIDORA: LAS ANCHOAS (ESCURRIDAS), LA MANTEQUILLA (BLANDA) Y LÑA LECHE. SE BATE Y CUANDO YA ESTE PICADO SE LE AÑADE EL QUESO Y SE BATE UN POCO MAS. SE ECHA EN CUENCOS Y SE DECORA CON TRES ANCHOAS PARTIDITAS MUY PEQUEÑAS QUE SE HAN RESERVADO.

Pate de salmón ahumado
Ingredientes

salmón ahumado 300 grs
manteca 125 grs
cebolla (pequeña) finamente picada 1
jugo de limón 2 cucharadas (de té)
mostaza (de Dijón) 1 cucharada
crema 2 Cucharadas
Tabasco cucharada
Alcaparras 1 cucharada

Preparación:

- Trabajar todos los ingredientes en la procesadora, previamente enfriar en el freezer el recipiente.


- Encender la procesadora trabajando la pasta con el pulsador, retirando con espátula de goma los restos de ingredientes que eventualmente quedan adheridos en el borde superior.


- Dar sólo 3 a 4 vueltas. Colocar la mezcla en aros.


- Refrigerar y decorar con gajos de limón, anillos de cebollas y alcaparras.


- Servir en tostadas o bien rodeado de hojas de endibias con una vinagreta.

- Guarnición: pan lácteo (cortado en finas rebanadas

Jo que bueno, me encanta el paté, espero que no sea complicado de hacer
Yo tambien lo intentaré hacer.

Jo que bueno, me encanta el paté, espero que no sea complicado de hacer
Yo tambien lo intentaré hacer.

Diminuta3
Pate de atún

1 bote de mayonesa pequeño
2 latitas de pimiento morrón
3 latas de atún
1 sobre de gelatina neutra

Se cojen todos los ingredientes se ponen en el vaso de la batidora y se bate todo muy finamente.
Se coloca en un recipiente y se deja reposar un par de horas en la nevera.
!Ya está listo para untar! es delicioso!!!!!

*La gelatina neutra se compra en polvo y se disuelve en agua caliente en un vasito que no sea demasiado grande.


PATE DE CHAMPIÑONES Y NUECES
INGREDIENTES
- 4 cdas aceite . - 1 diente ajo.
- 1 cebolla(s) blanca. - 200 grs champiñones.
- 70 grs nueces. - un poco páprika.
- 1 cda perejil picado. - 150 grs queso crema.
- un poco sal y pimienta. - 1 cda salsa inglesa.
- 1 cda vino de Jerez.

PREPARACIÓN:
La cebolla y el ajo se pican finamente y se sudan sin colorear en el aceite durante 3 minutos, luego se agrega el Jerez y los champiñones molidos. Se cocina hasta la evaporación completa del agua. Se condimenta con sal y pimienta y se deja enfriar. En un bol se trabaja el queso crema con la finalidad de ablandarlo, se agrega el perejil, las nueces trituradas, la salsa inglesa, y los champiñones fríos, sal y pimienta. Se tuesta el pan, se corta en triángulos y se rellena con el paté de champiñones, se decora a su gusto y se disfruta.

TIPS:
Sugiero cortar los champiñones NO con un procesador de alimentos, si no con un cuchillo.