Foro / Cocina

Harina de maiz

Última respuesta: 8 de diciembre de 2005 a las 1:28
S
selina_6000791
7/12/05 a las 21:27

Hola,
tengo harina de maiz natural y me gustaría hacer alguna receta con ella, pero no sé ninguna. Si alguien sabe cómo hacer pan de maiz le estaría muy agradecida de que me diese la receta, o de tortos de maiz...
Muchas gracias

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N
neide_9487163
7/12/05 a las 23:54

Te dejo una de mi abuelita.
PAN DE MAIZ

Ingredientes:
150 grs. de harina de maíz
150 grs. de harina de trigo
cucharadita de sal
100 grs. de mantequilla
20 grs. de levadura fresca
de taza de leche


Procedimiento:
Mezclar ambas harinas y la sal, se les agrega la mantequilla derretida y después la levadura, ya disuelta en la leche, que debe estar tibia.

Amasar bien la pasta, después se pone en una fuente aceitada, cubierta con papel plástico y dejar reposar en un sitio caliente, por una hora, para que aumente al doble su volumen.

Amasarla de nuevo, acomodarla en un molde engrasado y enharinado, y hornearlo durante 40 minutos a 300F.

Saludos y espero y te quede delcioso como a la abue.... bye

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A
an0N_605562699z
8/12/05 a las 1:28

El pan de maiz....
Hace un excelente relleno para el pavo. Tomas un bollo de pan y lo destrozas en pedacitos pequenos.
Derrites una barra de mantequilla.
Le pones:
2 tallos grandes de apio picadito
1 cebolla picadita
1/2 rollo de perejil picadito
1 lb. de chorizo frito picadito (o pork sausage)

fries todo en la matequilla unos minutos hasta que quede todo suave.
Lo mesclas con el pan. A esta mescla le vas poniendo caldo de pollo hasta que quede bien humedo pero no remojado. Puedes rellenar el pavo con esta mescla. Lo que sobre lo puedes poner en una fuente y hornear lo hasta que se gratine por encima.
Se sirve con el pavo y su salsa.
Esta receta la voy a hacer yo para navidad.

Un saludo

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