A ver, a ver
Si no me equivoco, creo que la harina fuerte es la que se usa para hacer pan blanco, baguettes y otros panes con levadura. Y la harina floja es la harina normal que se venden en cualquier tienda, y que suele usarse mas bien para reposteria. Aunque tambien se puede sacar un tipo medio, mezclando las dos harinas.
Eso es lo unico que te puedo decir, porque yo tampoco es que este muy puesta en el tema, pero si te sirve de algo, mejor. ;D
