Boquerones en vinagre

Hola
Mi padre era cocinero gallego y tenia un restaurant muy bueno,
el le ponia limon y una pizca de bicarbonato de sodio asi lo
he hecho yo y queda muy bien.
Espero haberte sido util.

Hola soy malagueña
Hola guapa sabes que aqui comemos muchos boquerones y a mi me sale muy bueno ,quito la tripa al boqueron ,luego hago una salmuera ( agua y sal) ,lo dejas unos minutitos segun como sea el tamaño del boqueron,luego en vinagre y mas tarde en aceite, ajitos y peregil ,unos piquitos y una cervecita y a disfrutar .
Besos.