Recetas de couscous???????????

Tabuleh(receta con cuscús)
El cuscús se prepara poniendo a hervir agua con un poco de mantequilla o aceite de oliva(al gusto), una pizca de sal y especias. Cuando el agua está hirviendo se separa del fuego y se echa encima del cuscús. El cuscús lo pondríamos previamente en una fuente grande esparcido por toda la fuente y luego pondremos el agua justo hasta que cubra y se dejará enfriar unos 10 minutos más o menos. Luego separaremos la masa que se forma con un tenedor hasta que todos los granos queden sueltos.
Picaremos en trozos pequeños los siguientes ingredientes(que detallaré a continuación) y los mezclaremos con nuestro cuscús).
-Pepino, cebolla, tomate, maiz, remolacha y lechuga.
Aliñaremos con sal, aceite de oliva, Vinagre balsámico, pimienta, orégano, basil, jenjibre, curry, ajo, perejil y menta. (todo esto preferiblemente en polvo o muy picadito)

Como lo preparo en casa
Hola !!

el cuscús lo preparo mas o menos como comenta Tabuleh, pero con respecto a la "guarnición" lo hago de las siguientes maneras, por si te sirve de ayuda, ...

1.- Pimiento verde, Pimiento rojo, cebolla, autn: pocho las verduras previamente picadas en daditos, con un poco de sal y aceite, y en el ultimo momento añado el atun a la sarten y que se caliente un poco, de esta manera el atun toma un poco de sabor a pimiento(cantidades al gusto). Escurro y lo añado todo al cuscús.

2.- Pimiento amarillo, berenjena, cebolla, pimienta negra y queso parmesano o similar.. algo fuertecito de sabor. Pocho la cebolla, salteo el pimiento y la berenjena, (por separado, ya que la berenjena mancha mucho el aceite)con sal y aceite. Escurrir mucho tiempo ya que absorve mucho aceite y añadir al cuscus. Antes de servir calentar en el microondas y despues echar la pimienta y el queso rallado.

Todas estas verduras hechas en el horno también quedan muy ricas o si tienes una plancha para asar también vale.

Espero que te guste.

Receta de cuscús
Hola, no sé si llego a tiempo. Mira en mi blog, Gastrolamas, estas navidades puse una receta que salió estupenda.
http://gastrolamas.blogspot.com.es/2013/01/cuscus-de-cordero-otra-forma-de-comer.html