Buenas
Me alegro os guste.
Ahi va una receta que sale rica rica!
1 pollo grande de corral
100 gr. de almendras peladas y machacadas
4 huevos cocidos picados
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 rama de canela
Pimienta en grano
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración
Marear el pollo.
Agregar la Canela en Rama, Pimienta en Grano, Laurel y la Cabeza de Ajos, cubrir con agua y dejarlo hervir hasta que esté blando.
En un mortero machacar: las Almendras junto con la yema de huevos cocidos, desliarlos con agua pasados unos 15 minutos hirviendo a fuego lento, la salsa que forma tiene que estar pastosa no liquida, para que ocurra esto dejamos la olla destapada.