Hola soy alex dali y soy chef

que onda amigos he visto que no hay muchas resetas de cocina japonesa tengo 6 años de experiencia en comida japoneza y con muchisimo gusto compartire lo aprendido espero les gusten las recetas y puedan conseguir lo necesario para prepararlo.

esta es la primer reseta :

tori-no-karague


ingredientes:

500 g pollo en fajas pequeñas del tamaño de un bocado (preferentemente usa pierna o muslo ya que tienen el mejor sabor del pollo y no es seco como la pechuga)

500 ml. jugo de naranja fresco

2 ajos italianos o bueno de los grandes o 4 de los ajos normales

50g de jengibre

100g de cebollin picado o el rabo o cola de la cebolla cambry

1 cucharada de fecula de maiz o de papa

300g de harina de trigo

2 huevos enteros (bueno bueno sin cascaron hee)

2 cucharadas de salsa de soya aprox

1 cucharada de ajinomoto ( conosido en quimica como glutamato monosodico si no lo consigues no importa es soo un saborisante paresido a la sal solo que menos salado ok )

sal y pimienta al gusto

agua( la necesaria)


modo de preparar

bueno en el restauran tengo una cantidad de artilujios para todo tipo pero no tiene caso lo que tu solo nesesitas es un alicuadora un globo (bueno un batidor o como sea que conoscas esa cosa con lo que mesclas .

1 exprime el jugo
2 pela los ajos
3 limpia el jengibre ( no uses cuchillo usa un a cuchara y usala como si fuera un pelapapas y te sera mas fasil ok
4 bien ahora pon en la licuadora el jugo , los huevos, los ajos , el jengibre ( cortalo en cachitos para que no salte de la licuadora ok ) , la salsa de soya la sal , la pimienta y el ajinomoto .

5 muele todo muy bien te quedara un tipo de licuado con mucho aroma y de color de una yema de huevo si no fue asi coloca un poco mas de salsa de soya

6 ya con eso bien molido pasalo a u bowl y agega la fecula de maiz o de papa y la harina de trigo
mescla bien tuene que quedarte una pasta paresida a la consistencia de la pasta para hot cake o pan cake bueno alg lijera si no te quedo asi solo agrega agua asta tener la consistencia
7 colocale el cebollin picaado a la mescla
8 bueno sumerge las fajitas de pollo en la mescla por 15 minutos minimo calienta un resipente con aprox 500ml de aceite y ya buen caliente coloca el pollo que tiene que estar bien cubierto con la pasta
9 espera a que el pollo o bueno la pasta que cubre el pollo esta bien dorada y que el pollo este bien cuecido y listo solo sirvelo con un poco de ensalada a un lado y bueno disfrutala con la persona que amas asi sabe mucho mejor


si gusta deja un comentario y seguire subiendo resetas por lo contrario bueno no perdere tiempo subiendo algo que nadie lee.