Tartaletas de peras y queso azul

Os dejo con esta recita, tan sencilla que os sorprenderá... y a vuestras visitas también
Para 4 personas

Preparación: 30 minutos

Ingredientes
200 g de Queso Cocina Azul
400 g de masa de hojaldre
4 peras Conferencia
100 g de piñones
2 ramitas de tomillo
50 g de mantequilla
1 decilitro de brandy

Preparacion

1.Estirar el hojaldre y cortar 4 discos de 10 cm de diámetro, colocarlos en la chapa de horno humedecida, pintar de huevo batido y hornear a 170C durante 15 minutos.
2.Tostar los piñones en el horno.
3.Lavar las peras, cortar el rabito, cortarlas en cuatro partes a lo largo y retirar la parte interior de las pepitas.
4.En un recipiente, echar la mantequilla, las peras y el tomillo, cocinar a fuego lento y cuando estén tiernas, añadir el brandy y hacerlo arder.
5.Escurrir las peras y mezclar la salsa con el Queso Cocina Azul.
6.Colocar en el hojaldre caliente la salsa y, encima de ésta, las peras.
7.Decorar con los piñones tostados y una ramita de tomillo.