Sabor de la batata alguna idea por favor!!

Hola
Pues la batata es de la familia de los tuberculos, hay zonas en las que tambien se le llama boniato, es igual que la patata, solo que el sabor es dulce y es más blanda, lo puedes hacer igual que haces las patatas, asada, cocida, en pures, en guisos,frita.
Recetas?Pues las mismas que con la patata, sin embargo yo los voy a probar de una manera diferente, necesitas:
Para 4 personas:
-600g de batata.
-2 cucharadas de azúcar moreno.
-1cucharadita de canela.
-3 cucharadas de sirope de arce o miel.
-aceite.

Lavamos muy bien la batata y la cortamos en trozos largos y con la piel, embadurnamos con el aceite y ponemos en una bandeja de horno, echamos el azucar, la canela y el sirope, horneamos a 180 durante una hora, regandola con el acetie de vez en cuando.