Otra opción
No sé si llego a tiempo, pero un plato que hice y me gustó mucho es Solomillo relleno con tomatitos cherry y espárragos trigueros.
Se hacen unos cortes en el solomillo entero, y se rellena con una mezcla de carne picada (de salchichas frescas) con nata, se dora y se reserva.
Se escaldan los tomates cherry y los espárragos trigueros, y se sofríen en una sartén con una poca mantequilla.
Se mete todo en el horno, y ya está!
