Yo hago esta
pelo unos ajos y los sofrio en la paellera con aceite, cuando se doran los quito y echo el marisco/pescado que me guste a trozos, gambas, calamar, yo echo pescado, atún o emperador.
Si vas a echar almejas, mejillones etc...te recomiendo que los hiervas antes por si no se abren con la coccion.
Bueno despues de sofreír el marisco lo reservo y añado una salsa de tomate que hago que lleva ajo, cebolla y tomate, lo sofrio un poco y es cuando echo la fideua, yo echo vaso y medio, luego añado el caldo 3 vasos y también le echo un poco de paellero, que es una mezcla de especias, y sale muy rico...El último paso: echo el marisco y dejo que cueza todo a fuego medio unos 15 min.
Puedes acompañar la fideua con alioli o limón.
Un saludo.
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