El otro comí en un restaurante rape al horno sobre puré de patatas moradas y pasta negra por encima y la verdad es que aluciné...me encantó, tanto que me gustaria probar a hacerlo en casa
Pero tengo varias dudas, donde puedo encontrar patatas moradas? es dificil?...no he visto nunca y no se por donde puedo empezar a mirar, ademas donde vivo no hay tiendas delicatesen ni sitios especializados
y otra pregunta referente a la pasta, se compra negra o se pude hacer como he leido en algun sitio pasta al huevo normal cocerla con 2 sobres de tinta....no sera lo mismo no?...el hacerla negra es en el proceso de elaboracion de la pasta o se puede "teñir"?...
he de decir que no tengo instrumentos para hacer la pasta yo en casa, seria o comprarla hecha negra o intentar "teñirla" en casa..jejeje
Bueno a ver si alguien me puede echar un capotillo
Gracias!!!
