En respuesta a aira_9941998
Hola azul,
Tienes que mezclar siete yemas de huevo con 25gramos de fecula de maiza o almidon(25 gramos por litro de leche)y una taza de leche fria sin que te queden grumos.Pon a hervir tres tazas de leche con 200 de azucar,canela y piel de limón.Se añaden las yemas poco a poco con cuidado de que no cuaje y se vuelve a poner al fuego.Se cuece durante un rato sin dejar de remover pero sin que hierva.Se retira y se vuelca en cuencos.Dejalo enfriar,lo espolvoreas con azucar y con una pala o soplete quemado la pones encima hasta que el azucar se tueste.Es un poco lioso la primera vez pero luego sale solo.
"hola yfuenla"
Te doy las gracias, por contestarme, te lo agradezco mucho, pero parece que a alguien en el foro, le molesto mi pregunta. Bueno te envio un beso.
