Hola maria
mira te informo que la salsa inglesa es un condimento liquido utilizado para aderezar carnes en infinidad de recetas.
sus ingredientes consisten en pulpa de tamarindo,pimientos picantes,anchoas,vinagre,clavos de olor,melaza,ajo y cebolla.
la salsa se obtiene fermentando todos los ingredientes.
la puedes encontrar en cualquier supermercado llamada salsa PERRINS.
lo referente a dpita de pollo no te puedo ayudar pues no tengo la mas remota idea.
saludossssssss
Laura.