Puedes hacer conservas de zanahoria
Puedes cocer zanahoria pelada y cortada en taquitos para ensaladilla o en trozos grandes para guisos de carne o las dos, etc... (a tu gusto) y cuanto esté cocida, retirarlas del fuego, deja QUE SE ENFRIE en su agua y metelas en un bote llenándolo con su agua de cocción hasta arriba y cierralo. Entonces, ponlo a hervir al baño maría 30 minutos o 1 hora y tendrás zanahoria en conserva todo un año o más.
También puedes hacer crema de zanahoria y metiéndolo en un bote de cristal de igual forma que la anterior, hacer la conserva.
