Os paso la receta de piña rellena que hizo mi cuñada para Nochevieja. Muy rica.
Partes la piña por la mitad y la vacías de la pulpa. La pones boca abajo para que suelte el jugo.
Picas menudito: jamón york, huevo cocido, la pulpa de la piña y surimi o palito de cangrejo. Añades salsa rosa y rellenas las dos mitades de la piña con ello.
Al frigo y a servir. Fresquita y ligera.
Buen provecho
