Yo la hago asi
pongo medio kilo de azucar por kilo de fruta, por ejemplo en un recipiente grande pongo un kilo de fruta y medio kilo de azucar ,le doy unas vueltas para que se mezcle bien y lo meto al frigo, a la mañana siguiente las frutas habran soltado todo su jugo, lo vuelvo a mezclar y lo ongo en una olla para cocer, por otro lado en una gasita pongo unas ramas de canela y unos clavos, cierro la gasa , y la meto en la olla, y ahi voy moviendo poco a poco a fuego no muy alto hasta que reduzca , y ya esta la mermelada no tiene mas
