Menú para el día 1 de enero ayuda!!!

Menú 1 de enero
canapés variados:
-hojaldre relleno de cigalitas
-brocheta de bacon y dátiles.
-foie en gelée
crêpes de queso roquefort y nueces.
crema de marisco c/langostinos o consomé al jérez con yema en gelatina
merluza rellena de txangurro en salsa de cebolla confitada o chipirones en su tinta.
sorbete de mandarinas
solomillo c/ salsa roquefort o picantones en su salsa con patatas panadera.
coulants de chocolate blanco, o milhojas de chocolate blanco y negro.
si te animas a hacer algo de esto te mando la receta sino sabes.
parece complicado con los nombres pero hay muchas cosas que se pueden hacer con antelación incluso las puedes congelar y descongelar el día anterior.