Hola nuricordobesa,
yo simplemente las lavaba, quitaba una tapa con el cuchillo por arriba de la manzana, no por donde el rabo, las acomodaba en una fuente del horno, echaba un buen chorro de agua y azúcar y las metía al horno a 175 unos 3 cuartos de hora más o menos. Hay quien les quita el corazón y lo rellena con frutos secos o mermeladas, a quien en vez de agua pone vino... eso ya es a gustos, yo las hacía muy, muy sencillitas.
Saludos!!
