¡Hola! Pues de lasañas tienes muchísimas opciones, generalmente uno se va a la típica lasaña de carne, hecha con láminas de pasta y demás, super sencillas de hacer claro, pero si te quieres ir a algo más original y, sobre todo, un poquito más sano, puedes probar a hacer una lasaña de .
Lo bueno es que la puedes rellenar con lo que quieras (carne, verduras, champiñones..), lo que estarías sustituyendo serían las láminas de pasta por láminas de berenjena (trata de cortarlas lo más finita posible). ¡Verás que está super rica! Ahí te puse un ejemplo pero como ese puedes encontrar mil más por internet.
¡¡Y si haces la prueba ya nos contarás!!
Un saludo