Hola!!! alguien sabe cómo se congelan los pimientos fritos?

Se tienen que cubrir de aceite o los dejo escurrir antes de congelar? Jolin, que maleducada, soy nueva en el foro de cocina,y ni saludo, y aunque no es el mejor moemento para participar porque estoy a dieta, si necesito algunos consejillos. Madre mia, que mal lo voy a pasar, con lo que me gusta cocinar. A ver si adelgazo pronto y compartimos cosillas diversas.
Mil gracias y que todo os salga rico, rico!!