Ensalada caliente con queso de cabra (ñam,ñam)

Mientras espero que alguien me de ideas de una receta de carne en salsa, os doy una recetita de ensalada:
- Lechugas variadas (yo compro una bolsa que ya vienen preparadas)
- bacon: lo cortamos muuuy menudito y lo metemos en el microondas hasta que salga crujiente.
- tomates cherry
- rulo de queso de cabra
- nueces.
Mezclamos bien todos los ingredientes excepto el queso.
Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre y mostaza (hay una que viene en bolitas que es genial).
En el momento de servirla, partimos el queso de cabra en rebanadas y lo metemos en el microondas unos 10 segundos, para que se caliente un poco, pero que no se funda.
Se lo ponemos encima a la ensalada (1 o 2 trozos de queso por persona), y listo....
Muac