Congelar patatas crudas?

Hola chicas, ya se que la patata cocida y congelada no queda luego bien, una pena porque ahorraria mucho trabajo pero y si la congelo cruda, vereis mi intencion es ponerme un dia a pelar y cortar patatas y zanahorias y tenerlo listo para hervir cuanto apetezca hacer una ensaladilla rusa, puedo lavarlo y meterlo directamente al congelador, quedara luego bien?.


Besos