Como se hace la gelatina royal con frutas por debajo?

me gustaría saber exactamente las frutas q se pueden combinar para hacer la gelatina royal y q los trozitos d frutas se queden n l fondo no arriba y cuales son las frutas más adecuadas( yo he pensado q serían las fresas y los kiwis, pero no estoy muy segura y me gusría ssaber vtra opinio)
y como lo puedo presentar, creo q sería mejor n recipientes d cristal pequeños para q se vea l colorido del postre, pero tampoco estoy segura y por eso, espero q alguienme puda responder.me apetece sorprender a mis invitados en una cena llena d colorido.gracias