Como se hace el lomo relleno?

Lomo relleno
Me he topado con muchas recetas de lomo relleno, creo que es una receta muy versátil que se puede combinar con un sin fin de ingredientes, esta hay sido una de mis recetas favoritas por lo fácil que se prepara, pero también me gusta esta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/lomo-relleno-para-navidad, que acabo de encontrar, me gusto la combinación entre lo dulce y lo saldo y la salsa de uva creo que le da un toque adicional, me parece perfecto para preparar en esta nochebuena.