Inicio / Foro / Cocina / Caracolillos en vaso?

Caracolillos en vaso?

24 de enero de 2008 a las 15:54 Última respuesta: 27 de abril de 2010 a las 14:18

Buenas tardes chicas, soy nueva por este foro de cocina, y la verdad es que he tenido suerte en descubrirlo justo despues de comer, porque con los platitos que salen te entra un hambreee ....Tengo una pregunta a ver si alguien me puede ayudar. Me gustaria cocinar caracolillos en vaso, tipicos en Andalucia, ya que me encantan. Pero por mucho que busco en internet no tengo manera de encontrar la receta. Os lo agradeceria mucho mucho mucho, estoy embarazada, hace unos dias que tengo ese antojo y no estoy como para ir a Andalucia a cubrirlo, jejejeje.
Gracias
Un beso

Ver también

24 de enero de 2008 a las 19:46

Hola shaila
VAMOS A VER TE ESCRIBO DESDE ANDALUCIA MAS CONCRETAMENTE DE LA LINEA DE LA CONCEPCION Y DECIRTE QUE AHORA NO ES EPOCA DE CARACOLES PEQUEÑOS COMO TU QUIERES PERO DE TODAS MANERAS TE DIRE QUE LOS CARACOLILLOS NO SE HACEN EN VASOS SE SIRVEN EN ELLOS PERO SE SUELEN HACER GRANDES OLLAS Y LUEGO SE SIRVEN EN VASOS COMO RACION O TAPAS SI TE GUSTAN Y QUIERES LA RECETA Y POR SUPUESTO SI POR TU TIERRA AHI EN ESTA EPOCA CARACOLES PUES ME LO DICES Y TE LA MANDO OK VENGA UN BESITO Y FELIZ EMBARAZO NIÑO O NIÑA?

1 likesMe gusta
8 de mayo de 2008 a las 18:35
En respuesta a seda_5537097

Hola shaila
VAMOS A VER TE ESCRIBO DESDE ANDALUCIA MAS CONCRETAMENTE DE LA LINEA DE LA CONCEPCION Y DECIRTE QUE AHORA NO ES EPOCA DE CARACOLES PEQUEÑOS COMO TU QUIERES PERO DE TODAS MANERAS TE DIRE QUE LOS CARACOLILLOS NO SE HACEN EN VASOS SE SIRVEN EN ELLOS PERO SE SUELEN HACER GRANDES OLLAS Y LUEGO SE SIRVEN EN VASOS COMO RACION O TAPAS SI TE GUSTAN Y QUIERES LA RECETA Y POR SUPUESTO SI POR TU TIERRA AHI EN ESTA EPOCA CARACOLES PUES ME LO DICES Y TE LA MANDO OK VENGA UN BESITO Y FELIZ EMBARAZO NIÑO O NIÑA?

Receta de caracoles
hola candilejas2 porfavor mandame la receta de los caracoles pequeños con caldo .. gracias. besos

Me gusta
13 de mayo de 2008 a las 16:46
En respuesta a iratxe_5395223

Receta de caracoles
hola candilejas2 porfavor mandame la receta de los caracoles pequeños con caldo .. gracias. besos

Hola amina9000
perdona la tardanza en contestarte pero hasta hoy no vi tu mensaje encantada de darte la receta es muy facil.Por aqui por mi tierra solemos hace los caracoles de la siuiente manera,vamos a ver una vez que los compres los tienes que lavar muy bien como?pues mira lo primero los enjuagas bien con agua para quitarle toda la arenilla y hojitas que traiga luego los pones en el fregadera acon un escurridor la lado ok,bien pues le pones bastante sal fina y le tienes que ir dando con las manos y con cuidado para que no se te partan mucho asi tienes que estar un buen rato hasta que tu veas que el caracol empieza a soltar toda la suciedad en formas de baba (no te de asco de verdad no pasa nada)una vez tenga toda la baba fuera solo tienes que irlos poniendo en el escurridor e ir enjuagandolos hasta que no tenga nada de babas y el agua salga clara vale?una vez hecho esto estan listo para ponerlos en una cacerola con agua solo para que los cubras los tapas y lo pones a fuego muy muy lento para que ello empiecen a sacar los cuernos con el calor y se vallan muriendo poco a poco entiendes cuando el agua empiece a hervir los hechas de nuevo en el escurridor los enjuagas y los pones otra vez al fuego y ahor si le pones los ingredientes que son agua,un buen chorreon de aceite de oliva 100gr.+o- sal o pastilla de caldo,especias para caracoles molidas o en grano como mas te guste la venden en los mercados o grandes superficies y lo mejor poleo fresco un buen manojo con todo esto lodejas cocer aproximadamente una hora luego una vez hechos los pones en el vaso y acomer y luego a beber el caldo vale vera que bueno te salen que te aproveche y ya me diras ¿por cierto de donde eres yo soy del sur?

Me gusta
7 de junio de 2009 a las 18:21
En respuesta a seda_5537097

Hola amina9000
perdona la tardanza en contestarte pero hasta hoy no vi tu mensaje encantada de darte la receta es muy facil.Por aqui por mi tierra solemos hace los caracoles de la siuiente manera,vamos a ver una vez que los compres los tienes que lavar muy bien como?pues mira lo primero los enjuagas bien con agua para quitarle toda la arenilla y hojitas que traiga luego los pones en el fregadera acon un escurridor la lado ok,bien pues le pones bastante sal fina y le tienes que ir dando con las manos y con cuidado para que no se te partan mucho asi tienes que estar un buen rato hasta que tu veas que el caracol empieza a soltar toda la suciedad en formas de baba (no te de asco de verdad no pasa nada)una vez tenga toda la baba fuera solo tienes que irlos poniendo en el escurridor e ir enjuagandolos hasta que no tenga nada de babas y el agua salga clara vale?una vez hecho esto estan listo para ponerlos en una cacerola con agua solo para que los cubras los tapas y lo pones a fuego muy muy lento para que ello empiecen a sacar los cuernos con el calor y se vallan muriendo poco a poco entiendes cuando el agua empiece a hervir los hechas de nuevo en el escurridor los enjuagas y los pones otra vez al fuego y ahor si le pones los ingredientes que son agua,un buen chorreon de aceite de oliva 100gr.+o- sal o pastilla de caldo,especias para caracoles molidas o en grano como mas te guste la venden en los mercados o grandes superficies y lo mejor poleo fresco un buen manojo con todo esto lodejas cocer aproximadamente una hora luego una vez hechos los pones en el vaso y acomer y luego a beber el caldo vale vera que bueno te salen que te aproveche y ya me diras ¿por cierto de donde eres yo soy del sur?

Caracoles de caldito
aqui lo acemos mas o menos igual pero no yeva aceite y si llevacebolla ajo poleo una hoja de cardo espinoso unas guindillas y esta mas bueno el caldo que los caracoles

Me gusta
27 de abril de 2010 a las 14:18
En respuesta a seda_5537097

Hola shaila
VAMOS A VER TE ESCRIBO DESDE ANDALUCIA MAS CONCRETAMENTE DE LA LINEA DE LA CONCEPCION Y DECIRTE QUE AHORA NO ES EPOCA DE CARACOLES PEQUEÑOS COMO TU QUIERES PERO DE TODAS MANERAS TE DIRE QUE LOS CARACOLILLOS NO SE HACEN EN VASOS SE SIRVEN EN ELLOS PERO SE SUELEN HACER GRANDES OLLAS Y LUEGO SE SIRVEN EN VASOS COMO RACION O TAPAS SI TE GUSTAN Y QUIERES LA RECETA Y POR SUPUESTO SI POR TU TIERRA AHI EN ESTA EPOCA CARACOLES PUES ME LO DICES Y TE LA MANDO OK VENGA UN BESITO Y FELIZ EMBARAZO NIÑO O NIÑA?

Caracoles
Hola, soy una adicta a los caracoles, vivi muchos años en e`l puerto de Santa María, mi padre es de cadiz y me enseño a hacer los caracoles, se como tengo que limpiarlos, y que venden unas especias especiales para hacerlos, pero no recuerdo exactamente que era y cuanto tiempo se tenian cociendo, ¿me lo podrias decir?
Muchas gracias
Rosa

Me gusta
ISDIN Si-Nails
ISDIN Si-Nails
Compartir
No te pierdas ni uno solo de nuestros tableros en Pinterest
pinterest