Berengenas crugientes

Mi truquillo
a mi esto me lo dijo mi abuela. la berengena se hace vuelta y vuelta y ya está, como la marees mucho se empapa demasiado y sobre todo con el aceite muy muy muy caliente. prueba así, a mi me funciona

Otro truquillo
una sevillana me ha enviado una receta de su madre que consiste en pasarlas primero por cerveza y luego por harina, salen riquisimas

Con harina solo ?
Alomejor frita rebozada con solo harina yo creo q t saldrá mas crujiente,prueba y m dices
Chao¡