para 4 raciones
400 gr de queso mozzarella,
1 huevo,
1/2 taza de harina
1 taza de pan rallado
unas hojas de escarola
uans gotas de zumo de limon
aceite
sal
cortar el queso en barritas y rebozarlas pasandolas por el huevo batido, la harina y el pan ralldo y repetir la misma operacion otra vez.
poner a calentar abundante aceite y freir las barritas de mozzarella por tandas, escurrir en papel absorvente de cocina.
distribuir las barritas de cocina en los platos junto a la escarola aderezada con el limon aceite y sal, servir acompañada de salsa de tomate.
faciisima, besos.
