ya se k sois expertas en bacalao madre mia lo he comprobado en el post de llega navidad recetas de bacalao jooooo, bueno creo k esta no estaba espero no plagiaros jajajaja!!!
unos trozos(calcular)de bacalao desalado
unas cucharadas de salsa de tomate
1puñadito de piñones
unas setas
1 cebolla mediana
1 puerro pequeño
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 rama de apio
1 vaso de vino blanco seco
perejil
1 taza de harina
1 buen chorro de aceite de oliva
sal y pimienta
sofreir las verduras,
rehogar las setas y añadirlas a las verduras con el puñado de piñones picados, echarle el vino blanco, cuando las setas esten tiernas, añadir la salsa de tomate y una pizca de pimienta. remover y cocer a fuego lento unos 20 minutos.añadiendo agua si es necesario
Freir el bacalao ligeramente enharinado en una sarten con abundante aceite.añadirlo al resto, cocer todo unos 10 minutos, espolvorear el perejil y comeroslo k esta mu rico
