Crema de aguacate helado con salmón
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tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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10 cl aceite -
4 aguas -
10 cl caldo de ave -
1 pizca comino en polvo -
3 gotas de tabasco
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alguno hoja de cilantro -
1 limón verde
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1 trocito pan -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
- Pelar y mezclar los aguacates (tienes que estar bien fríos) con 10 cl de crema fresca líquida, el zumo de 1 limón verde y 10 cl de caldo de ave, también frío.
- Añadir un poco más de caldo si la consistencia quedase demasiado espesa.
- Aderezar la crema con 3 ó 4 gotas de Tabasco, la sal, la pimienta un una pizca de comino en polvo.
- Repartirla en copas.
- Colocar por encima el salmón ahumado, cortado en dados.
- Decorarlo con las hojas de cilantro y sevir con unos trozitos de pan frito.