Conejo al vino blanco
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tiempo
1 h
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
Aceite -
3 dientes ajo -
1 puño almendra -
1 hebra azafrán -
1 pastilla caldo de carne -
1 conejo troceado
-
Perejil -
Vino blanco
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 10 min
Cocción :
50 min
- Salamos en conejo y lo ponemos con aceite a freir
- Hacemos mientras la picada por este orden:
- Ponemos sal en el mortero, machacamos los ajos, las hebras de azafran, las almendras, la pastilla de caldo y el perejil.
- Le añadimos agua y vino, más o menos la misma cantidad, y removemos.
- Cuando el conejo esté frito, le añadimos la picada y dejamos reducir, dejando que nos quede un poco de salsa, si es necesario se añade más vino o más agua.
La salsa es deliciosa.