Cochinita de puerco pibil
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Jarritos Mexican Soda en Unsplash
tiempo
2h50
personas
10
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 cuchara achiote -
12 dientes ajo
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1 cochinita tierna de 4kg
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15 comino -
8 naranjas -
1 cuchara orégano -
25 g pimienta -
hoja plátano
Preparación
Tiempo de preparación : 2h50
Preparación : 2 h
Cocción :
50 min
- 1- Limpiar y flamear la cochinita en agua hirviendo un rato, para poder pelarla
- - luego hacerle tajos y untar con naranja y sal, mezclar esta preparación con la naranja que quedó y untar con naranja y sal. dejandola en un lugar fresco durante 24 horas.
- - Asar los ajos y molerlos con el achiote, las especies y la sal.
- - Después colocar en una cazuela con algunas hojas arriba y se mete al horno para barbacoa, dejandola cocinar 3 horas para que se cueza perfectamente, servir caliente