Seco de cordero
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tiempo
1h30
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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20 g ají -
Ajo
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100 g arverja
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1 kg carne de cordero
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40 g culandro
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40 g espinaca -
800 g patata -
250 g zanahoria
Preparación
Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 1 h
Cocción :
30 min
- Cortar la carne en cuatro trozos y lavarlo
- Licuar el culandro, la espinaca el aji amarillo y el ajos juntos con poca agua, cocerlos a fuego medio hasta secarse luego agregarle aceite y pimienta hasta que se fria (aderezo).
- Agregar a la cacerola la carne para que cosa durante 10 minutos luego hechar la papa cortada en media luna, la zanahoria en trozos pequeños y las arvejas, dejar cocer por 20 minutos.
- Servir acompañado de arroz blanco.
seria bueno echarle media cucharita de azucar para darle un sabor latino y acompañarlo con chicha de jora (peru) el sabor depende del aderezo.