Pissaladière
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tiempo
50 min
personas
6
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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500 g harina -
15 g levadura de cerveza -
1 cucharada de café sal -
55 dl agua templada -
1/2 dl aceite de oliva -
100 g aceituna negra -
150 g anchoa fresca
-
Cebolla
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción :
20 min
- Desmigajar la levadura, añadir un poco de agua templada y dejar que se forme espuma durante 5 minutos.
- Formar un pozo con la harina y verter el agua templada, el aceite de oliva y añadir la sal.
- Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta obtener una masa flexible y elástica.
- Formar una bola, cubrirla con un paño y dejar que aumente de volumen durante 2 horas.
- Chafar la masa y amasarla durante 1 ó 2 minutos.
- Dividir la masa en 4 trozos y dejarlos en reposo 15 minutos más.
- Extender la masa con el rodillo y formar un círculo de unos 5 mm de grosor. A continuación, añadir las olivas y los filetes de anchoa.
- Poner la pissaladière en un placa que vaya al horno ligeramente untada con aceite.
- Precalentar el horno a 190°C y cocerlo todo durante unos 15 minutos.
Tiempo de reposo: 2h15