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'Crostini' con gambas y gorgonzola

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (5 personas):


Preparación:

Lavar y pelar las gambas.
En una sartén, añadir una pizca de mantequilla y dorar las gambas junto con el cognac, hasta que éste se evapore.
Mezclar la crema y el queso gorgonzola y añadirlo a las gambas.
Apagar el fuego y ligar la preparación con la yema de huevo.
Tostar ligeramente las rebanadas de pan de molde, añadir un poquito de mantequilla. Colocar encima el preparado con las gambas y su salsa.
Meterlo en el horno y gratinarlo durante unos 5 minutos.

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