Buñuelos de ostras
|
|
|
tiempo
30 min
personas
6
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
140 g harina -
1 cucharadita sal -
1 cuchara sopera mantequilla -
Huevo batido -
24 ostras sin concha -
1 clara de huevo -
Aceite de oliva para freir -
Limón -
1 dl cerveza
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 25 min
Cocción :
5 min
- Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente.
- Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. No mezclar demasido.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
- Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
- Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
- Freirlas durante 3 o 4 minutos. Ponerlas en una bandeja con papel de cocina. Servir los buñuelos acompañados de cuartos de limón.