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Salsa de ostras

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Hacer una bechamel (ver receta Salsa bechamel), añadir el caldo que suelten una docena de ostras al abrirse y una copa de vino blanco.
Cocer hasta que espese al punto que deseemos. Pasar por el chino y agregar las ostras, perejil picado, unas gotas de limón, sal y pimienta.
Observaciones: Esta salsa sirve para acompañar pescados cocidos.

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