Causa escabechada
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tiempo
15 min
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Comino -
Aceituna -
Lechuga -
Huevo -
2 ajo -
1 taza ají amarillo
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2 cucharas ají
-
2 cucharas ají
-
2 kg patata
Preparación
Tiempo de preparación : 15 min
Preparación : 15 min
- Causa:
- Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón.
- Aparte, salpimentar y freír los trozos de pescado en aceite bien caliente y una vez dorados, reservarlos.
- Escabeche:
- Colocar el vinagre en un tazón con el ají y las cebollas. Sazonar con sal, pimienta y comino. Dejar macerar una hora. Freir en aceite los ajos y el ají panca. Agregar el macerado del vinagre con las cebollas y las tiras de aji amarillo y cocinar por unos minutos.
- Acomodar en una fuente la masa de causa, colocar encima los trozos de pescado y la salsa escabechada.
- Adornar con lechuga, aceitunas, choclo en tajadas, y huevos cocidos.
- Calorías 1053
- Proteínas 28 g
- Grasas 74 g
- Carbohidratos 75 g
- Fuente: Yanuq.com