Patitas con mani
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tiempo
45 min
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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taza ají -
Ajo
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1 taza aldo donde se cocieron las patitas
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1 cucharadita azúcar -
1 cebolla -
100 g mana tostado y molido
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2 cucharas manteca
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3 patatas -
3 patitas de serdo
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Pimienta -
Sal -
1 cuchara vinagre
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción :
15 min
- Limpiar y pelar las patitas ponerlas a hervir en agua con sal. Una vez ya cocidas, escurrir y cortar en dados.
- Calentar manteca o aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos y el ají. Sazonar.
- Cuando el aderezo esté cocido, añadir las patitas, el maní, vinagre y caldo. Dejar a hervir 5 minutos más. Antes de servir agregar las papas y mezclar cuidadosamente.
- Receta de la Sra. Teresa Ocampo del libro Cocina Peruana
- Fuente: Yanuq.com