Sopa criolla
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tiempo
40 min
personas
6
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceite -
Aceite de oliva -
2 ají -
4 dientes ajo
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80 g cabello de ángel
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2 l caldo de carne -
500 g carne de bistec
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1 cebolla -
4 huevos -
1 taza leche evaporada -
Orégano -
1 cuchara pasta
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Pimienta -
Sal -
5 tomates pelados y sin semillas rallados
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2 cucharas vinagre blanco
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción :
10 min
- Sazonar la carne con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén hasta que esté caliente. Agregar la carne y freírla ligeramente.
- Agregar la cebolla, los ajos y cocinar hasta que estén tiernos y se hayan dorado. Incorporar luego los tomates y los ajíes enteros.
- Seguir cocinando hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Agregar la pasta de tomates y mezclar. Incorporar el caldo y llevar a hervir unos minutos. Agregar los fideos y hervir hasta que estén cocidos. Por último, agregar la leche. Calentar antes de servir.
- Escalfar los huevos aparte en agua a punto de hervir con sal y vinagre.
- Servir la sopa en un plato y colocar 1 huevo por plato. Espolvorear encima con orégano.
- Fuente: Yanuq.com