Choros a la chalaca
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tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cuchara aceite
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción :
5 min
- Limpiar bien los choros, eliminando las barbas y algas. Lavarlos y limpiarlos con un cepillo.
- Eliminar cualquier choro que no esté firmemente cerrado.
- Cocinar los choros en agua hirviendo e irlos retirando conforme se van abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Eliminar los que no se abren. Dejar enfríar.
- Abrir los choros y colocar la mitad en una fuente de servir.
- Mezclar en una vasija aparte, la cebolla, el rocoto, el tomate, perejil, choclo desgranado, jugo de limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
- Colocar aproximadamente 1 cucharada de esta mezcla encima de cada choro.
- Servir con limón cortado por mitad.
- Fuente: Yanuq.com