Crema fría de salmón
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tiempo
1h10
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 rodajas salmón -
3 cebollas -
1 l caldo de pescado -
Nata -
Aceite
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción :
30 min
- Lavar y cocer el salmón en el microondas, tapado con papel transparente, durante tres minutos. Quitar la piel y las espinas. Reservar.
- Pelar y lavar las cebollas, trocear y rehogar en una sartén junto con tres cucharadas de aceite. Cuando estén blanqueadas añadir el salmón, un chorrito de pernaud y el caldo. Dejar cocer.
- Cuando la cebolla esté cocida, pasar todo por una batidora potente, hasta convertirlo en una crema ligera.
- Meter en la nevera unas 12 horas. En el momento de servir añadir un vaso de nata.
Si se quiere dar un sabor más fuerte a esta crema, se puede añadir un poco de salmón ahumado.