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Espinacas

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Lavar y cocer las espincas. Una vez cocidas quitar el exceso de agua.

2- Sofreir las cebollas, agregar el bacon cortado en trocitos y después la espinaca. Salpimentar al gusto.

3- En un molde refractario engrasado colocar la mitad del pan, encima la mitad de la mezcla de cebollas, bacon y espinaca, queso mozzarella rallado. Encima colocar la otra mitad de los ingredientes en el mismo orden que la anterior.

4- Batir los huevos, agregar la leche, salpimentar, agregar la nuez moscada.

5- Verter la mezcla anterior en el molde de manera que cubra el pan y resto de ingredientes.

6- Tapar el molde con papel de aluminio y dejar reposar en la refrigeradora por un mínimo de hora y media. Puede dejar la mezcla preparada desde la noche anterior.

7- Quitar el papel de alumino y poner al horno precalentado. Hornear más o menos 1/2 hora, introducir un palillo o un tallarín, si sale limpio ya está cocido.

Observaciones: También puede usar espinacas de las que venden enlatadas. Puede sustituir el queso mozarrella con el tipo de queso de su preferencia.

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