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Potaje de lentejas

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Se pone a cocer la lenteja limpia junto con el puerco en trozos medianos.

2- Se cortan las verduras en trozos medianos o pequeños (al gusto), el plátano macho se corta en dos partes.

3- Se corta el jamón en trocitos al igual que la tocineta.

4- Se incorporan las verduras, el jamón y la tocineta a las lentejas, mientras se quita la piel de la longaniza y se le agrega a las lentejas.

5- El chorizo se corta en ruedas delgadas y se le agrega.

6- Se agrega sal al gusto y se deja cocer a fuego medio.

7- Servir calentito (es un plato fuerte), con tortillas o francés.
Observaciones: Es una comida muy nutritiva, nada ligth pero muy sabrosa.

Cocer a fuego alto las lentejas y el puerco, 10 minutos después se le agregan todas las verduras ya cortadas así como los jamones, y entonces ya se pone a fuego medio hasta cocerse por completo.
Mover cada determinado tiempo para que la longaniza se deshaga bien.

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